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MENÚ Y CARTA

Cocina tradicional catalana

El Restaurant Masia Fontscaldes de Valls, es una Masia tradicional catalana que data del siglo XVII y que hace más de veinte años que se dedica a deleitar a sus clientes con la cocina tradicional catalana. Este establecimiento ha recuperado las antiguas recetas de las abuelas y de nuestra cocina de siempre, y, a la vez ha incorporado nuevos platos de los llamados Nueva Cocina.

En un ambiente familiar y muy íntimo, podrán degustar nuestros platos de auténtica cocina Catalana .

Escudella de payés, coca en recapte con longaniza o arenque, arenque con ajos, canelones de la abuela, carrilleras de cerdo, Caracoles ‘a la llauna’, guisados dulces y picantes, pies de cerdo a la brasa, buñuelos de auténtico bacalao con mus de escalivada, bacalao con pisto, Fricandó, y todo tipo de brasa entre muchos otros platos.
Disponemos de un menú de tapas y elaboramos menús a su medida para sus celebraciones.

Os presentamos a continuación una pequeña selección de platos que encontraréis en Masia Fontscaldes.malar.

Entrantes

Ensalada Masia8,95 €

Escudella Catalana11,20 €

Xató Valls12,50 €

(escarola, atún, bacalao, tortilla)

Parrilla de verduras a la brasa y tarrina de romesco11,55 €

Bacalao desmigado con salsa de romesco10,90 €

Caracoles "a la llauna"12,95 €

Canelones de la abuela11,20 €

Revuelto de habitas con butifarra negra11,80 €

Carpaccio de bacalao con ralladura de tomate natural y olivada10,80 €

Pan de vidrio con escalivada, ventresca, anchoas y olivada11,50 €

Trinxat de la Cerdanya con panceta12,00 €

Macarrones gratinados8,30 €

Surtido de croquetas10,20 €

Patatas bravas7,90 €

Tabla de embutidos ibéricos16,95 €

Ensalada Masia8,95 €

Escudella Catalana11,20 €

Xató Valls12,50 €

(escarola, atún, bacalao, tortilla)

Parrilla de verduras a la brasa y tarifa de romesco11,55 €

Bacalao desmigado con salsa de romesco10,90 €

Caracoles "a la llauna"12,95 €

Canelones de la abuela11,20 €

Revuelto de habitas con butifarra negra11,80 €

Carpaccio de bacalao con ralladura de tomate natural y olivada10,80 €

Pan de vidrio con escalivada, ventresca, anchoas y olivada11,50 €

Trinxat de la Cerdanya con panceta12,00 €

Macarrones gratinados8,30 €

Surtido de croquetas10,20 €

Patatas bravas7,90 €

Tabla de embutidos ibéricos16,95 €

Brasa

Pollo a la brasa 1/48,90 €

Longaniza8,50 €

Cordero a la brasa12,95 €

Conejo 1/410,50 €

Conejo 1/214,90 €

Blanco y negro con alubias10,75 €

Parrillada de carnes18,10 €

(cordero, longaniza, pancita, pollo, chorizo barbacoa)

Entrecot a la brasa17,20 €

Pies de cerdo a la brasa11,70 €

Secreto ibérico14,50 €

Chuletón de vaca (500gr)22,50 €

Pulpo a la brasa16,10 €

Pollo a la brasa 1/48,90 €

Longaniza8,50 €

Cordero a la brasa12,95 €

Conejo 1/410,50 €

Conejo 1/214,90 €

Blanco y negro con alubias10,75 €

Parrillada de carnes18,10 €

(cordero, longaniza, pancita, pollo, chorizo barbacoa)

Entrecot a la brasa17,20 €

Pies de cerdo a la brasa11,70 €

Secreto ibérico14,50 €

Chuletón de vaca (500gr)22,50 €

Pulpo a la brasa16,10 €

Otros

Estofado de ternera con setas12,50 €

Bacalao gratinado con “all i oli”13,60 €

Estofado de ternera con setas12,50 €

Bacalao gratinado con “all i oli”13,60 €

Suplementos

Ración de pan con tomate y ajo1,60 €

Ración de pan0,95 €

Mortero de “all i oli”1,90 €

Salsera de romesco1,90 €

Ración de aceitunas arbequinas o de Aragón 1,50 €

Ración de pan con tomate y ajo1,60 €

Ración de pan0,95 €

Mortero de “all i oli”1,90 €

Salsera de romesco1,90 €

Ración de aceitunas arbequinas o de Aragón 1,50 €

Postres

Crema catalana4,50 €

Músico con vino rancio o dulce5,10 €

Cuajada con miel y nueces4,80 €

Membrillo casero con carquiñolis4,90 €

Profiteroles con chocolate4,00 €

Flan de huevo3,90 €

Flan de huevo quemado al ron4,70 €

Flan de huevo con nata4,00 €

Zumo de naranja natural con helado de vainilla4,50 €

Coulant con helado5,10 €

Pastissets de cabello de ángel con ratafia5,60 €

Orelletes con vino dulce4,90 €

Pastel de queso5,40 €

Crema catalana4,50 €

Músico con vino rancio o dulce5,10 €

Cuajada con miel y nueces4,80 €

Membrillo casero con carquiñolis4,90 €

Profiteroles con chocolate4,00 €

Flan de huevo3,90 €

Flan de huevo quemado al ron4,70 €

Flan de huevo con nata4,00 €

Zumo de naranja natural con helado de vainilla4,50 €

Coulant con helado5,10 €

Pastissets de cabello de ángel con ratafia5,60 €

Orelletes con vino dulce4,90 €

Pastel de queso5,40 €

MOSTAZA

APIO

GRANOS DE SÉSAMO

 DIÒXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

MOLUSCOS

ALTRAMUCES

FRUTOS SECOS

GLUTEN

CRUSTÁCEOS

HUEVOS

PESCADO

CACAHUETES

SOJA

LÁCTEOS

MOSTAZA

APIO

GRANOS DE SÉSAMO

CRUSTÁCEOS

 DIÒXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

MOLUSCOS

GLUTEN

CRUSTÁCEOS

LÁCTEOS

HUEVOS

PESCADO

CACAHUETES

SOJA

ALTRAMUCES